2298 坂手 のブログ的独り言

とっても便利ですもんね。
私の家にはたらふくあります。多分1ヶ月くらいは引きこもれます。

冷凍食品は、1900年代頃にアメリカ合衆国において、あまり日持ちのしないジャム加工用のイチゴを輸送に適するために冷凍にしたのが興りだと言われている。もちろん当時は家庭用冷凍冷蔵庫もなく、一般家庭に広まるのは冷凍冷蔵庫の普及し始めた1920年代（日本では1930年代）以降となるが、当初は果物などを保存しておくためのものだった。1950年代のアメリカでは、冷凍食品が「未来の食品」としてもてはやされ、冷凍食品を専門に出すレストランまであったという。

本格的に冷凍食品が広く普及したのは1960年代（日本では1965年）以降で、家庭においてテレビなどの娯楽が増えたこと、また食生活が豊かになり、様々な料理が幅広く受け入れられるようになったことによる部分は大きい。この当時、冷凍みかんが駅などで売られるようになり、旬と逆の夏場に、少し凍った食感のまま食べることが、新しい味覚として受け入れられた。

当初は冷凍技術の問題や適切な解凍方法がないことから、歯応えが悪いとか味が落ちると敬遠されることがあった。しかし、クラレンス・バーズアイによって急速冷凍技術が開発され、また、水産物を船上で冷凍するなどの技術改良もあり、食味の向上が行われた。日本では1964年の東京オリンピックを機に、冷凍食品に適した解凍、調理法が研究され、外食産業分野で利用が始まった。1970年代には、冷凍冷蔵庫や電子レンジの普及、セントラルキッチン方式のファミリーレストランチェーンの拡大により、業務用とも大きな伸びを示すようになった。

また1980年代以降には電子レンジの低価格化に伴う家庭への普及があり、同時に家庭用の冷凍食品も広く受け入れられるようになった。特に1990年代からは、電子レンジでも焼いたような焼き焦げまで付けられる解凍技術も発達したことから、従来はオーブンレンジで解凍しないと美味しくないとされていたピザやグラタンなどの焼き物料理も多様化した。

技術の向上によって種類も多様化する傾向にあり、今日では、喫茶店等で出されるモーニングセットやケーキ（ホットケーキやチーズケーキ、ショートケーキにいたるまで大抵は揃う）、ホイップクリームの類もあり、業務用冷凍食品として流通している。

また、あらかじめ骨を取り除いたものや高圧調理済みの冷凍焼き魚が病院食や学校給食のメニューに取り入れられるといった動きもあり、従来にはなかった食材としての商品も出始めている。中には弁当に凍ったまま入れ、お昼にちょうど食べごろの解凍状態になって手間要らずでかつ保冷の役目を果たすというものも登場した。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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もう忘れちゃったよ。
思い出しながら、しらべてみました。

その昔、基本的な味として挙げられたものには甘味、酸味、塩味、苦味、辛味、渋味、刺激味、無味、脂身味、アルカリ味、金属味、電気の味などがある。

1901年、ヘーニッヒ (D. P. Hänig) はアリストテレスの示した4つの味の舌の上での感覚領域(taste map)を示した。しかし今日ではこの説は否定されている。

1916年、ドイツの心理学者ヘニング(Hans Henning)は、この4つの味とその複合で全ての味覚を説明する4基本味説を提唱した。ヘニングの説によると、甘味、酸味、塩味、苦味の4基本味を正四面体に配し（味の四面体）、それぞれの複合味はその基本味の配合比率に応じて四面体の稜上あるいは面上に位置づけることができると考えた。

一方、日本では1908年に池田菊苗がうま味物質グルタミン酸モノナトリウム塩を発見した。このうま味は4基本味では説明できないため、日本ではこれを基本味とする認識が定まった。しかし西洋では長らく4基本味説が支持され続け、うま味が認められたのは最近のことである。現在は甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味として認められている。

なお、英語でのうま味の表記は、以前は delicious taste と表現されていたが、現在では umami が通用する。なお、グルタミン酸あるいはグルタミン酸ナトリウム塩は違う味と認識される。うま味の項に詳しい。

現在では5基本味については化学受容体を介して膜電位の活性化を引き起こしていると考えられており、生理学的にはこの5つが味覚であるといえる。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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球技なんてまるでだめだったけど、
ノーヒットノーラン一度味わいたいなぁ。

野球、ソフトボールの試合において、投手が相手チームに安打・得点を許さずに完投勝利したことを意味する（したがって、四球・死球・失策・ボークなどによる何らかの出塁を許したことを含意する）。ランナーすらも許さずに完投勝利を挙げた場合は完全試合（パーフェクトゲーム）となる。なお、コールドゲーム、あるいは延長戦引き分け試合でノーヒットノーランを達成したり、あるいは継投（複数の投手が登板してその記録を継続する）による場合であっても公式な記録とは見なされず、参考記録として扱われる。この記録を達成した投手のことを「ノーヒッター」という。

但し、英語でのNo-hitterは、no-hit gameのことで日本とは意味が異なる。「no-hitter」は、狭義では日本で言うノーヒットノーランと同義であるが、広義では継投によるノーヒットノーラン、また四死球、ボーク、失策、犠打、犠牲フライ、野手選択、打撃妨害、捕手の後逸や暴投などで得点を許したが相手を無安打に抑えた試合も含む。この際にはチームの勝敗も問わない。

「ノーヒットノーラン」は和製英語で、「ノー」は「無」、「ヒット」は「安打」、「ラン」は「得点」を意味し、日本語では無安打無得点試合（むあんだむとくてんじあい）と言う。但し、no-hits no-runsと言えば、アメリカでも通じ、ここから、no-noという表現が生まれている。「ノーラン」の「ラン」はランナーのラン（もしくはホームランのラン）と勘違いされやすい。

日米ともに、完全試合の回数を含めてカウントされる。

引用『ウィキペディア（Wikipedia)
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あの水面に緑がかかること、アオコと呼ぶようです。

アオコ（青粉）とは、富栄養化が進んだ湖沼等において微細藻類（主に浮遊性藍藻）が大発生し水面を覆い尽くすほどになった状態、およびその藻類を指す。粒子状の藻体がただよって水面に青緑色の粉をまいたように見えることから、「青粉（あおこ）」と呼ばれるようになったと考えられる。

概要
水の華の一形態で、藍藻だけではなく、緑藻やミドリムシによるものもアオコと呼ぶ場合もあるが、近年では藍藻主体である場合を指すことが多い。甚だしいものは、ペンキに例えられるほど色が濃くなる。

かつて「アオコ」の呼称は、構成藻類の代表種 Microcystis aeruginosa の別名として使われた。この藍藻はガス胞を持ち、寒天質で覆われた群体を形成するため、アオコとして観測されやすい。

被害
アオコが発生すると様々な不都合が生じる。

人間社会においては、湖沼自体の利用障害となる（例えば鯉をはじめとする養魚、淡水漁業、近隣の生活環境、親水、観光産業など）ほか、取水源として利用する水道水の異臭・異味の原因となったり、さらには人や家畜への健康被害も懸念される。 また、湖沼周辺の生態系など自然環境を損なうおそれも高い。

引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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ＫＤＤＩが携帯電話販売店への集客を図るため、映像ソフト販売会社の２０世紀フォックス　ホームエンターテイメント　ジャパン（東京都港区）と提携し、海外人気ドラマのＤＶＤを無料配布することが２９日、分かった。日本でも大ブームとなった米テレビドラマ「２４（トウェンティーフォー）」の一部を収録した特別版を店頭に置く。激化する携帯電話商戦で顧客を引きつける“切り札”として１０月に開始する。

　「２４」は新機軸のサスペンス作品として２００１年のスタート以来、世界２０カ国以上で放映され、続編も次々に制作されたヒット作。今回の特別版は、４つのシリーズからそれぞれ第１話を収録した“お試し版”となる。

　さらに、ＫＤＤＩの携帯電話ブランド「ａｕ」のサービスや、２０世紀フォックスが発売するＤＶＤの紹介映像も収められ、両社の宣伝媒体の役割を高めている。

　特別版は、ＤＶＤを視聴するパスワードをインターネット経由で取得する技術を導入しており、視聴者をＫＤＤＩのサイトへ誘導する狙いもある。
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